Razza ruspante a lenta crescita.
Allevati e macellati in Toscana.
Raggiungono il loro peso ottimale di kg 1.800/2.500 in 80 giorni circa.
Allevati sia maschi che femmine in ampi spazi con luce naturale e mangime vegetale.
Sono adatti alla cottura intera o anche a pezzi.
Le loro carni sono più saporite e consistenti del classico pollo da “rosticceria” derivato invece da razze ad accrescimento più rapido.