Tacchino

Catered to suit your lifestyle.

Faraona

Le Faraone vengono allevate a terra, raggiungono il loro peso ottimale (kg 1.400/1.600) in circa 80 giorni di vita in ambienti ben illuminati e areati, con ampia libertà di movimento, seguendo i ritmi di crescita naturale. La carne di Faraona è magra e ricca di proteine, con un sapore più aromatico rispetto a quella del pollo. La nostra faraona proviene esclusivamente da allevamenti italiani e per la maggior parte Toscani.

Selvaggina

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Coniglio

I nostri Conigli provengono interamente da allevamenti e macelli italiani: dalla vicina Romagna e dalla nostra Toscana. La carne di Coniglio, delicata, magra e nutriente è adatta all’alimentazione di tutta la famiglia.

Al coniglio intero si affiancano altri prodotti quali: coniglio disossato e cosce di coniglio.

Anatra

Provengono da un allevamento Toscano NON intensivo. Allevate a terra all’aperto in ampie voliere con alimentazione a base di granaglie di mais.

Macellate ad almeno 120 giorni di vita con lavorazione artigianale (spiumatrice a secco) e rifinitura manuale su ogni singolo prodotto. Carne saporita, morbida ma compatta.

Piccione

Ci riforniamo esclusivamente da un allevatore /macellatore Toscano che alleva i piccioni in ampie voliere all’aperto.

L’alimentazione è vegetale e la lavorazione artigianale

La carne di piccione è ricca di proteine e povera di lipidi. Le carni sono adatte a molteplici cotture: arrosto, alla griglia, in umido e ripieno.

Polletto San Gimignano

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